ドライジン

【読み方:どらいじん、分類:洋酒】

ドライジン(Dry Gin)は、ジンの種類の一つで、イギリスで作られる、すっきりとした辛口のジンをいいます。これは、最初の蒸溜の際に連続式蒸溜機を用い、その後、ジュニパーベリー(杜松の実)の他、コリアンダーシードやオレンジピールなどの香草・果皮を加え、別の単式蒸溜器でゆっくりと蒸溜して作られるもので、その風味は都会的な洗練された切れ味となっています。

現在、ドライジンは、世界において主流のジンとなっており、純度が高く、ジュニパーベリーや柑橘系の爽やかな香味が特長的で、またカクテルのベースとしても世界中で広く親しまれています。