玉緑茶／ぐり茶

【読み方：たまりょくちゃ、分類：日本茶】

玉緑茶は、「ぐり茶」とも呼ばれ、茶葉が勾玉（まがたま）状になるように仕上げた緑茶をいいます。これは、製造工程の途中までは煎茶と変わりませんが、精揉（最後に形を細長くまっすぐに整える）工程がなく、回転するドラムに茶葉を入れ、熱風を通して茶葉を乾燥するため、撚れておらず、丸いぐりっとした形状に仕上がっています。また、渋みが少なく、まろやかな味わいが特徴となっています。