ダーカー・スピリッツ

【読み方:だーかーすぴりっつ、分類:お酒】

ダーカー・スピリッツは、「ブラウン・スピリッツ」とも呼ばれ、着色した蒸留酒スピリッツ)の総称をいいます。これは、蒸留酒の色調による分類の一つで、ウイスキーやブランデー、ゴールド・ラム、ダーク・ラムなどが該当します。また、蒸留酒とは、醸造酒を蒸留して作ったお酒をいい、具体的には、醸造酒(発酵液)を熱して沸点の違いを利用して水よりも低い沸点のアルコールを気化させ、さらにそれを冷却して液化させ、元の発酵液よりもアルコール濃度(度数)の高い液体となったものです。

なお、ダーカー・スピリッツに対して、樽貯蔵を行わず、無色のものを「ホワイト・スピリッツ」と言います。