ホットドッグ

【英語名：Hot dog、分類：アメリカ料理】

ホットドッグは、アメリカ英語の「hot dog」に由来するもので、細長いパンに切れ目を入れ、温めたソーセージなどを挟んだものをいいます。元来、温かいソーセージをパンに挟んで食べるという工夫（慣習）は、ドイツから米国にやってきた移民達によって伝えられたそうです。

その昔、米国において、ソーセージのことを「ドッグ」と俗称（スラング）で呼ぶようになったのは19世紀の中頃からで、フランクフルター・ソーセージの細長い形状から「ダックスフント・ソーセージ」と呼ばれたことに由来するそうです。

一般に本場の米国では、ホットドッグに用いられるソーセージは、太さが2～3cm、長さが12～15cmほどのフランクフルトが標準的ですが、日本では、それより細く、やや長めのものが用いられることが多いです。また、その素材は、米国では、牛肉または牛豚混合の絹挽きが主であるのに対して、日本では、豚肉の荒挽きが使われることが多いです。

なお、味付けについては、マスタードが多いですが、好みに応じて、トマトケチャップやタマネギ、レリッシュ（ピクルスを細かく刻んだもの）、ザワークラウトなどが添えられます。